Método Cozinha de Elite por Vinicius Meyer Pereira – Descrição, Conteúdo e Avaliações

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📘 Descrição Geral do Curso

O Método Cozinha de Elite é um programa prático de gestão e mentoria ao vivo desenhado para donos de restaurantes, chefs e gestores que querem eliminar a bagunça operacional, dominar o CMV e transformar o faturamento em lucro real. Se você trabalha duro de terça a domingo, sofre com a rotatividade da equipe, escala furada e pratos precificados no chute, este ecossistema foi feito para você sair do operacional e assumir o controle definitivo do seu negócio. O programa conta com acesso vitalício e está estruturado em 5 módulos de aplicação direta: Módulo 1: Liderança Prática e Gestão de Pessoas (Transição de executor para gestor, engajamento de equipe, alinhamento dono x chef e briefings pré-serviço). Módulo 2: Contratação, Formação e Retenção de Equipes (Recrutamento com teste prático, onboarding em 7 dias, retenção de talentos e gestão de escalas). Módulo 3: Finanças, CMV, Excel e Precificação (Excel descomplicado, ficha técnica com fator de correção, precificação para salão/delivery e gestão de estoque ABC). Módulo 4: Padronização, Processos e Cozinha de Alta Performance (Mise en place funcional, checklists de abertura/fechamento, POPs fotográficos e expedição). Módulo 5: Operação de Delivery, Metas e Tecnologias (Engenharia de cardápio para iFood, tabelas de metas diárias, KDS e sistemas de controle). Bônus exclusivos inclusos: Apostilas técnicas: Cozinha Italiana (Regiões, técnicas e receitas clássicas), Habilidades Básicas (cortes, fundos, molhos-mãe) e Peixes e Frutos do Mar (identificação, cortes, técnicas e receitas). Cursos gravados: "Gerenciamento e Organização na Cozinha" e 'Lucrando de Verdade com a Gastronomia". Comunidade no WhatsApp para troca de experiências e suporte. Boné exclusivo Cozinha Anti-Rasgueiragem entregue na sua casa. Chega de apagar incêndio e aceitar margem apertada. Garanta sua vaga no Método Cozinha de Elite e profissionalize a gestão do seu restaurante.

👨‍🏫 Sobre o Criador do Curso

Vinicius Meyer Pereira

Desde 2010 atuando profissionalmente na gastronomia, desde restaurante e hotéis estrelados à pequenas operações nas ruas de São Paulo e Nova York. Formado em Gastronomia pela Anhembi Morumbi em 2011 hoje divido com vocês meus anos de aprendizado pelo mundo. Sou especialista em gestão de cozinha e tudo que envolve o assunto (cmv, cmo, fluxo operacional, ficha técnica, plano de ataque...) e consigo criar um impacto significativo em todos lugares que presto serviço, através da organização consigo melhorar a eficiência e hoje auxilio profissionais e empreendedores da área a se organizarem melhor. Comprando meus cursos você vai aprender a estruturar uma operação da mesma forma que os grandes restaurantes e hotéis fazem .

📊 Informações Técnicas e Detalhes

Garantia:🛡️ 7 Dias

Emite Certificado: 🏅 Não